Silmuleib

  • must leib ja taluvõi
  • Kalamajaka röstitud silmud
  • veidi rohelist salatit
  • 1 spl kodust õunamahla
  • 0,5tl soola vajadusel veidi suhkurt)
  • 1 tl Mustjala terasinepit (hind detsembris 2,40!)
  • 3 spl Kaarli talu rapsiõli

Lahusta sool õunamahlas, hapu mahla korral lisa lusikaotsatäis suhkurt. Sega hulka sinep. Kalla saadud segule peene joana hulka rapsiõli, samal ajal kastet hoogsalt segades. Rösti leib, lase jahtuda ja määri võiga. Tõsta peale roheline salat ja silmud. Nirista kõige peale sinepikastet ja serveeri.