Запеканка из печеного патиссона с острым мясным соусом

  • 4 патиссона для пирожков
  • 500 г мясного фарша
  • 400 г измельченных помидоров
  • 1 дл красного вина
  • 1 лук среднего размера
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. оливковое масло
  • 1 ч. л. семена укропа
  • 1 ч. л. поваренная соль
  • 0,5 ч. л. сахар
  • 0,5 ч. л. порошок корицы
  • 0,5 ч. ложки копченой паприки
  • щепотка перца чили

Отрежьте сверху крышку патиссона и очистите патиссон от семян. Оставьте мякоть, это будет очень вкусно с начинкой, когда приготовлено. Очистить лук и нарезать его на мелкие кусочки. Очистить чеснок и нарезать его, положить отдельно от лука. Разогреть масло в сковороде и слегка обжарить лук. Добавить чеснок и специи, жарить несколько минут на среднем огне и вынуть смесь из кастрюли. Добавьте еще немного масла на сковороду и обжарьте рубленое мясо, добавьте смесь лука, чеснока и специй и красное вино (вы можете оставить вино и налить в смесь измельченные помидоры). Нагреть до кипения и немного дать вину выкипеть. Добавить измельченные помидоры, приправить солью и сахаром и тушить на среднем огне 30 минут. Соус должен стать более густым в течение этого времени, и избыток жидкости должен быть выпарен. Заполните патиссон приготовленным пюре с мясным соусом, накройте сверху обрезанной крышкой патиссона и поместите в форму для духовки. Выпекать 30 минут при 175 градусах.

КОНТАКТ

Юридический адрес:
Алдар Ээсти, Ф. Г. Адольфи 11. 44310 Раквере
Номер телефона: +372 666 7365 | E-mail: info@aldar.ee

phonefacebookpaper-plane-omap-oclock